ส่วนประกอบ
- หมูเนื้อแดงประมาณ 4 ขีด
- ผักกาดหอม ตัดเป็นท่อน 1 นิ้ว 1 ต้น
- หอมหัวใหญ่หั่นแว่น 1 หัว
- มะเขือเทศสีดาสีแดง ผ่า 4 8 ผล
- แตงกวาอ่อนหั่นบางๆ 4 ผล
- ไข่เป็ดต้มแข็งหั่นเป็นแว่น 2 ฟอง
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมเจียวกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมตัดเป็นท่อน 1 นิ้ว 2 ต้น
- พริกขี้หนูสดเขียวแดงหั่นแว่นบางๆ 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำหมูเนื้อแดงหั่นให้เป็นชิ้นใหญ่พอควร คลุกเคล้าให้เข้ากับซีอิ๊ว นำไปหมักไว้ประณ 20 นาที ย่างไฟปานกลางให้สุก หั่นเป็นชิ้นบางพอควร
- นำ พริกขี้หนูรวมกับน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลคนให้เข้ากัน เพื่อทำน้ำปรุงรส
- นำหมูย่างที่หั่นแล้วคลุกกับไข่ ผักทุกอย่างที่เตรียมไว้ ราดด้วยน้ำปรุงรส คลุกโหย่งๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียม รับประทานได้
***หากชอบรสจัดสามารถเพิ่มพริกได้***
